ژیمهای کم کربوهیدرات برای چندین دهه بسیار محبوب بودند، بهخصوص برای کاهش وزن. این دسته از رژیم غذایی از معروف ترین رژیم های غذایی در دنیا هستند که احتمالا شما هم اسم آن را شنیدهاید. انواع مختلفی از رژیمهای کم کربوهیدرات وجود دارد که همهی آنها شامل محدودکردن مصرف کربوهیدرات به ۲۰ تا ۱۵۰ گرم در روز هستند.
هدف اصلی رژیم بدون کربوهیدرات این است که بدن شما را مجبور کند به جای استفاده از کربوهیدرات به عنوان منبع اصلی انرژی، از چربیهای بیشتری برای سوخت استفاده کند. رژیمهای کم کربوهیدرات بر مصرف مقادیر نامحدود پروتئین و چربی تأکید دارند و در عین حال مصرف کربوهیدرات را بهشدت محدود میکنند.
هنگامیکه مصرف کربوهیدرات بسیار کم است، اسیدهای چرب در کبد به کتون تبدیل میشوند و بدن وارد حالت کتوز میشود. سپس بدن شما میتواند در غیاب کربوهیدراتها از اسیدهای چرب و کتونها به عنوان منبع انرژی اولیه خود استفاده کند.
این رژیم بهخصوص در کاهش وزن افراد مبتلا به چاقی مفرط بسیار مفید بوده و یک رژیم عالی برای لاغری شکم و پهلو است. این رژیم همچنین اشتهای شما را کاهش میدهد و باعث میشود کمتر احساس گرسنگی کنید و مزایای زیر را دارد:
کاهش کلسترول و تری گلیسیرید
کاهش سطح قند خون
تنظیم سطح انسولین
کاهش فشارخون.
البته رژیم کم کربوهیدرات برای همه مناسب نیست و ممکن است منجر به افزایش کلسترول بد خون شود.